粟国の塩には【天日】と【釜焚き】がありますが、この2種類の違いって何だろう？と考えていませんか。
ざっくり言うと、この違いは
- 成分・ミネラルバランス
- 使い方（適した料理）
- 製法
なんですね。
要は、製法の違いによって含まれているミネラルなどの成分が変わってきます。
それぞれの特徴の違いの詳細と、粟国の口コミ評判もご紹介します。
参考にしていただけるとうれしいです＾＾
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粟国の塩の天日と釜焚きの違いは？成分や特徴に違いがあるの？
粟国の塩の天日と釜焚きの違いについて、それぞれの成分や特徴などの違いについても解説します。
天日塩と釜焚き塩は製法が異なることによって、それが成分や特徴にも影響を与えるんです。
以下に挙げた違いについて解説しますね。
- 成分・ミネラルバランス
- 使い方（適した料理）
- 製法
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粟国の塩の成分・ミネラルバランス
粟国の塩は、豊富なミネラルを含んでいることで知られています。
原材料は粟国島近海海水100％です。
特にマグネシウム、カルシウム、カリウムなどを多く含有。
これらのミネラルは、体の健康をサポートする重要な栄養素です。
【天日】と【釜焚き】のミネラル含有量を以下に記載しますね。
| 成分 | 粟国の塩【天日】 (100g当たり) | 粟国の塩【釜焚き】 (100g当たり) |
|---|---|---|
| 食塩相当量 | 75.2g | 73.4g |
| マグネシウム | 1700mg | 1660mg |
| カルシウム | 514mg | 250mg |
| カリウム | 1420mg | 480mg |
| 鉄 | 0.341mg | 0.62mg |
| ヨウ素 | 450μg | 450μg |
| リン | 0.296mg | 0.05mg |
| 亜鉛 | 0.1mg | – |
| ホウ素 | 2.61mg | 0.45mg |
| リチウム | 0.5mg | 0.70mg |
| ケイ素 | – | 0.5mg |
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粟国の塩【天日】の成分・ミネラル
粟国の天日塩は、自然の力を利用して海水を蒸発させて作られます。
日光と風によって水分が蒸発し、塩が結晶化。
この過程で、ミネラルが自然な形で塩に残ります。
特にマグネシウムの含有量が高く、風味が豊かで、料理の旨味を引き出します。
粟国の塩【釜焚き】成分・ミネラル
一方、釜焚き塩は、平釜を使って海水を煮詰める方法で作られます。
高温で煮詰めることで水分が蒸発し、塩が残ります。
釜焚きの過程で塩の結晶が大きくなり、しっかりとした塩味が特徴です。
天日塩に比べてミネラルのバランスが異なります。
粟国の塩の使い方
粟国の塩は、その独特の風味とミネラル豊富な特性から、様々な料理に使われています。
素材、料理を問わず使うのはもちろん、天日塩と釜焚き塩、それぞれの特性をいかせば、より美味しく味わうことが可能です。
粟国の塩【天日】の使い方
天日塩は、そのまろやかな風味と豊富なミネラルを生かして、サラダや焼き野菜に使うのがおすすめ。
また、魚や肉の下味にも最適ですよ。素材の旨味を引き立ててくれます＾＾
特にマグネシウムの効果で、料理全体の風味が向上します。
粟国の塩【釜焚き】の使い方
釜焚き塩はしっかりとした塩味が特徴で、煮物やスープなどに使うと料理に深みが出ますよ。
炒め物や揚げ物にも適しています。
粟国の塩の製法
粟国の塩の製法は、天日塩と釜焚き塩で大きく異なります。
それぞれの製法には独自の特徴と歴史があるんですね。
粟国の塩【天日】の製法
ポンプで海水をくみ上げ、採かんタワーに通された海水を何度も循環させ塩分濃度を上げ、さらに温室のプールで天日により結晶化させます。
夏は20日、冬は60日程度。
出来上がった塩を脱水層に移し、自然乾燥させたものが天日塩です。
時間と手間がかかりますが、その分風味が豊かでナチュラルな味わいが楽しめます。
粟国の塩【釜焚き】の製法
釜焚き塩はポンプでくみ上げられた海水を採かんタワーに通し、何度も循環させ塩分濃度を上げます。
ここまでは天日塩と同じです。
濃縮したかん水を平釜で30時間かけてゆっくり高温で煮詰めます。常にかきまぜるために交代制で作業。
炊き上がった塩を脱水槽に移して自然乾燥させてできたものが釜焚き塩です。
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粟国の塩【天日】の口コミは？
粟国の塩【天日】の悪い口コミ、良い口コミをご紹介しますね。
粟国の塩【天日】の悪い口コミ
粟国の塩【天日】は、価格が高いと感じる方が多いようです。
天日塩は、自然の力を利用した製法のため生産コストが高く、それが価格に反映されているんですね。
粟国の塩【天日】の良い口コミ
天日塩についての良い口コミでは、そのまろやかな風味とミネラル豊富な点が評価されています。
健康にも良い塩として選んでいる人もいましたよ。
粟国の塩【釜炊き】の口コミは？
粟国の塩【釜焚き】の悪い口コミ、良い口コミをご紹介しますね。
粟国の塩【釜焚き】の悪い口コミ
釜焚き塩については、塩味が強すぎると感じる方がいました。
しっかりとした塩味が特徴ですが、料理によっては塩加減が難しいと感じるようです。
粟国の塩【釜焚き】の良い口コミ
釜焚きのほうも料理に深みを与える点が好評のようです。
やはりこちらも、健康面に対する影響を考えて選んでいるという人も多くいました。
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粟国の塩の天日と釜焚きの違いは？成分や特徴は？口コミはどう？ まとめ
粟国の塩の天日塩と釜焚き塩について、それぞれの成分や特徴の違い、口コミなどもご紹介しました。
体に良いという健康面からも多くの人から選ばれているんですね。
天日塩は自然の力を利用して作られ、豊富なミネラルとまろやかな風味が特徴です。
一方、釜焚き塩は高温で煮詰める製法で、しっかりとした塩味が魅力。
口コミに関して言うと、粟国の塩は【天然】【釜炊き】どちらも価格が高い声もありましたが、含有量に違いはあるにしてもミネラルたっぷりで、旨みがありおいしいと評判です。
粟国の塩はそれぞれの特性を活かして使うことで、料理の味を引き立ててくれます。
自分の好みや料理の用途に合わせて、楽しんでみてはどうでしょうか。
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