食品

あめこうじって普通の米麹とどこが違うんだろう？と疑問に思っていませんか。「あめこうじ」は米麹の一種です。なので、米麹で作れる発酵食品はあめこうじでも作れるんですね。ですが、その発酵力、出来上がった発酵食品の味に違いが出てきます。この記事では...

ろく助の塩には添加物や化学調味料が使われているの？と気になっている人がいるかもしれません。いろいろなメディアで紹介されて評判の塩ですが、使ってみたいけど……う～んって思いますよね。ろく助の塩の主要なものには添加物や化学調味料は含まれていませ...

宗谷の塩とぬちまーすって、比較したらどういう点が違うの？って考えている人はいませんか。日本の最北端の塩、かたや、ほぼ最南端の塩ということで比較されやすいのかも？この2つは原産地はもちろん、ミネラルバランスや塩分の量などなど、違いが幾つかある...

平釜塩と天日塩の違いって分かりますか？どちらも海水のみを原料とする天然塩ですが、違いはその製法にあります。この記事では、天然塩と天日塩の違いの詳細と、健康に良いのはどっちなのか、またそれぞれに向いている料理なども解説します。また、おすすめの...

離乳食に何を食べさせたらいいのかって悩むこところですよね。「果物」を離乳食に取り入れているママも多いと思いますが、その中でスイカも候補に挙がっていませんか。柔らかくて甘く、食べやすいスイカは離乳食にも最適です。ですが、スイカを生で、そのまま...

骨せんべいにできない魚ってある？それはどんな魚？と、ふと考えたことはありませんか。魚をさばいた後、または、魚を食べて残った骨を見て、この魚の骨は骨せんべいにできるのだろうかと。実は、骨せんべいにできない魚はあるんです…というか、向いていない...